Colesterol Elevado

Farmacias Trébol - lunes, junio 17, 2019

Consejos dietéticos para pacientes con COLESTEROL ELEVADO

Un exceso de colesterol en sangre puede producir la obstrucción de arterias y liberar trombos, los cuales pueden viajar por los vasos sanguíneos y llegar a órganos vitales como el cerebro o el corazón.

ALIMENTOS PERJUDICIALES A EVITAR EN HIPERCOLESTEROLEMIAS:

  1. CARNES ROJAS:Son ricas en colesterol y grasas saturadas aunque muy ricas en hierro de fácil absorción. Se recomienda consumir sólo partes magras y retirar toda la grasa visible.
  2. FIAMBRES Y EMBUTIDOS:Además de elevar nuestro colesterol, disminuyen el colesterol HDL (el “bueno”) encargado de retirar el colesterol “malo” (LDL).
  3. LÁCTEOS ENTEROS:Evitar la mantequilla, la nata o la leche entera. Sustituir por desnatados, y mejor si están enriquecidos en vitaminas liposolubles (K, A, D y E).
  4. QUESOS:Sobre todo restringir los curados o los de untar. Se puede consumir el queso fresco.
  5. AZÚCAR, PRODUCTOS AZUCARADOS Y BOLLERÍA INDUSTRIAL:Si el azúcar en sangre es elevado, aumenta el efecto nocivo del colesterol LDL. Además, la bollería industrial combina esa asociación de elevadas cantidades de azúcar con grasas saturadas.
  6. CASQUERÍA Y VÍSCERAS.
  7. HUEVOS:Contienen colesterol sólo en la yema, sí se pueden consumir las claras.
  8. MARISCOS:Algunos como cigalas, gambas o langostinos contienen colesterol, sobre todo en las cabezas, pero se pueden consumir de forma moderada por su alta concentración de ácidos grasos omega 3.

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA MEJORAR NUESTRO NIVEL DE COLESTEROL:

  1. LEGUMBRES:: Gracias a que son una fuente de fibra soluble facilitan la eliminación del colesterol al unirse a las sales biliares y eliminarse por las heces.
  2. AVENA:Contiene betaglucano que disminuye el colesterol LDL. Consumir 3 gramos diarios.
  3. LECITINA DE SOJA:Disminuye el colesterol gracias a sus fosfolípidos que actúan sobre el metabolismo de las grasas.
  4. VERDURAS:Son una gran fuente de fibra y pueden contener fitosteroles que reducen el colesterol.
  5. NUECES Y OTROS FRUTOS SECOS:Contienen ácidos grasos omega 3 que aumentan el colesterol HDL, disminuyen el LDL, favorecen la elasticidad de los vasos sanguíneos, previenen la formación de coágulos y disminuyen la tensión arterial. Tomar 3 o 4 al día.
  6. UVAS:Por su alto contenido en polifenoles.
  7. PESCADO AZUL:2 o 3 veces por semana consumir salmón, atún, sardina, boquerones…
  8. AJO:Aumenta el colesterol “bueno”, disminuye el “malo”, regula la tensión y la agregación plaquetaria. Existen en el mercado cápsulas recubiertas para evitar que “repita”.
  9. ALCACHOFA:Incrementa la actividad de la vesícula biliar.
  10. TÉ VERDE:Por su contenido en polifenoles. Tomar 3 tazas al día.
  11. OTROS:Aceite de oliva, aguacate, arándanos, semillas de lino y de chía.
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